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喝茶養生需要注意的幾個要點

【2017-11-10 10:38】

    很多人喜歡喝茶,在我國喝茶通常和養生聯係在一起,喝茶養生,茶被譽為“最理想的飲料”名副其實。因為茶葉中含有很多對人體健康有益的成分,常飲茶可預防多種疾病。但關於喝茶,你也許還有一些知識並不了解,尤其是,哪些茶不能喝?

    盤點千萬不能喝的茶

    1、變質茶

    看到這個有人就會說了,誰不知道變質的茶不能喝呀。

    但實際上有些長輩、茶友出於愛茶、節約,會舍不得丟棄已黴變的茶。將沒有黴變的部分留下,甚至簡單曬一曬黴變的茶,就泡著喝。

    茶葉和其他食品一樣,有保質期限。種類不同,保質期也各不相同。

    茶葉放置時間過長或保存不當,就易發黴。茶葉黴變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有黴味,嚴重黴變的茶葉會腐爛結塊,上麵長出綠毛。普洱茶也會有黑色的黴變。

    發黴部分能夠釋放毒素,由於有些黴點很小,肉眼難以發現,所以人們不知道毒素存在於茶葉的那個位置。

    常見的引起發黴的黴菌包括曲黴菌、青黴菌和灰黴菌。黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。大多數黴菌通過冷凍、高溫蒸煮等方法無法殺死,所以茶葉一旦發黴變質就不可再飲用了。

    小貼士:不過應該區別的是,有些名貴品種如碧螺春、銀針、毛峰、雲霧茶葉上有白色茸毛,這是茶葉細嫩的表現,並不是茶葉發黴後長的白毛。

    2、常飲濃茶

    古人雲“淡茶溫飲最養人”。什麽樣的茶稱為濃茶?通俗來說,濃茶就是投茶量大,衝泡時間過長,味道又苦又澀的茶。舉例來說,泡普洱茶、烏龍茶蓋碗滿蓋泡,茉莉花茶一個玻璃杯裏的3/4都是茉莉花,衝泡時間又很長,那泡出來的茶必是濃茶無疑。

    常飲濃茶的壞處:

    濃茶中的咖啡堿容易造成人過度興奮,導致失眠,神經衰弱等。

    濃茶會對身體器官例如心髒和腎髒造成負擔。

    濃茶對胃有刺激作用,容易造成消化不良。

    常飲濃茶易傷骨。濃茶中的咖啡堿含量較多,而咖啡堿可抑製十二指腸對鈣的吸收,時間長了便會出現骨質疏鬆症,易發生骨折。

    3、燙茶

    這其實跟不吃過燙的食物道理差不多。太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強,會讓潰瘍、炎症等在食道紮營。食道也不願意整天破破爛爛的,隻好不停地增生修複。

    在這樣一次次的傷害——增生——修複過程中,增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子,也就是形態、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了,惡變也就發生了。

    這三種建議不喝

    4、久泡茶「約等於」隔夜茶

    如果你傍晚7 點泡了一杯茶,到了第二天早上7 點,有人會告訴你這個放了12 個小時的茶,隔夜了,有毒,不能喝!而如果你早上7 點泡了一杯茶,到了當天晚上7 點,會有人告訴你這個放了12個小時的茶,沒事,可以喝……所謂「隔夜茶」,一般指放置時間比較久的茶,而不一定是隔夜,不超3秒為宜

    5、注意水溫

    有些茶采用早春嫩芽製作,例如名優綠茶或白茶中的白毫銀針,如果以沸水洗茶,會破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分,同時茶葉中的芳香物質在此過程中會大量揮發,從而影響後續衝泡的茶湯品質。因此一般應采用低於80℃的熱開水進行洗茶操作。

    對於烏龍茶或一些黑茶而言,由於采用的是較為成熟的茶青加工製作,可以采用沸水進行洗茶。

    6、少飲生茶

    所謂生茶是指:殺青後不經揉撚,而直接烘幹的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠,內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同,低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多,香味帶嚴重的生青氣。

    老年人飲了這種綠茶,對胃粘膜的刺激性很強,飲後易產生胃痛;部分青年人飲後也可能會覺得胃部不適。

    如果買到這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油膩的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產生輕度栗香後即可飲用。

    最後,強調兩點:

    第一,為了避免茶葉中的鞣酸等成分和藥物發生反應,影響藥效。保險起見,不要用茶水送服藥物。

    第二,缺鐵性貧血要注意。本身就有缺鐵性貧血的朋友,最好就先別喝茶了,更不要茶和補鐵劑一起喝,因為茶中的草酸能夠與鐵結合,從而影響鐵的吸收,影響補鐵效果。沒有貧血的朋友,不用擔心。

    研究發現,每天喝茶4杯、連續堅持6周的人,體內皮質醇激素的水平比那些隻喝咖啡的人要低。所以,茶之所以受歡迎,除了因為它好喝、養生,可能還跟它能減壓有關。

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