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冬藏要守住四大秘訣 按照養生食譜吃起來

【2017-11-28 11:16】

    俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。冬季是養生進補的好時機,到底該怎麽科學進補呢?下麵我們就一起來看看冬季進補的秘訣。

    冬藏守住這四大秘訣

    劉馨雁主任說,冬季三個月的養生主要是萬物蟄伏,收藏陽氣,應順應太陽的起落來作息,避免腎氣受損,進補也是重在養陰。所以,冬季養生要掌握下麵這幾大原則:

    起居——

    早睡晚起切忌熬夜

    從立冬開始至立春的這三個月也稱冬三月,冬季草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態來養精蓄銳,為來年春天的生機勃發做準備。

    專家介紹,冬季睡眠應該遵循早睡晚起的原則,隨著太陽的升起和降落來調整作息。冬季白天短,白晝為陽,夜晚長,夜晚為陰,正是因為冬季要養陰,所以晚上睡眠時間要比夏季更長,晚上早點睡覺,早上睡會懶覺,等太陽初升後再起床。夏天可能睡6個小時就夠了,冬季則應該睡七八個小時。如果違反了陽氣的活動規律,身體就很容易受邪氣的困擾而衰弱。

    情緒——

    學會偷著樂,千萬別激動

    劉馨雁主任說,冬季宜使情緒內藏,安靜自若,如有開心的事情也最好竊喜,即偷著樂吧,不要使情緒大起大落,也就可以少受外界幹擾,以達到精神內斂。

    年底工作多,壓力大,稍有不順心,很多人就會情緒激動,出現爭吵,這種情況最要不得。生氣動怒容易肝氣鬱結,對心髒有明顯的負麵影響,這種影響甚至比吸煙、超重以及高膽固醇對心髒產生的損傷更可怕。

    這一年的成績要到交卷的時候了,有人歡喜有人憂,如果你是那個歡喜的人也別太得意忘形,很多人有開心的事就盡情撒歡,這樣的大喜大怒情緒也會傷陽氣,神誌外泄太多,不利於冬季收藏。

    運動——

    冬練別選劇烈運動

    俗話說:“冬練三九,夏練三伏。”但是冬季運動也有原則,就是別暴露皮膚,別劇烈運動,使皮膚毛孔完全放開,否則容易感冒,寒邪入侵。

    冬三月應該“無泄皮膚,使氣亟奪”,泄皮膚是指皮膚的開泄。什麽時候皮膚會開泄呢?就是指劇烈運動的時候。皮膚開泄了,自然出汗,汗出多了就會耗氣傷陽,使氣亟奪。所以,冬天的運動應避免過多地開泄皮膚,而應多做靜功,比如瑜伽、慢跑、散步等這樣輕緩運動才能與冬相應,才有利於養藏。

    飲食——

    冬季飲食首選根莖類和海產品

    飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。冬季應少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰補陽、熱量較高的膳食為宜。

    專家解釋,可以多吃些牛、羊肉,但其實冬季最適合吃的食物是根莖類食物,如:山藥、紅薯、馬鈴薯、蘿卜等,這些食物都是長在陸地裏的食物,屬於收藏、收斂的食物,所以適合冬季養陰。此外,發散陽氣的食物也要少吃,比如韭菜就不宜吃。

    這些冬季養生食譜值得收藏

    山藥粥

    做法:山藥切成小塊備用。先煮小米粥,待到小米粥6成熟的時候加入山藥一起煮。然後加入適量白糖或鹽即可(山藥粥不可煮太稀)。

    功效:有健脾胃、益氣補虛的作用。可起到強健體魄的功效,對於小兒消化不良也有很好的作用。

    板栗粥

    做法:準備粳米、剝好殼的板栗。將板栗洗淨,用水煮熟。然後在鍋中倒入水,把剝好煮熟的板栗還有粳米放入水中煮成粥即可。

    功效:具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。

    山藥南瓜粥

    做法:將100克小米放入鍋中,加適量水,以大火煮沸,再下入切好的南瓜片150克,所有食材煮開後放入切好的山藥片150克,再次煮開後轉小火煮至湯汁黏稠即可。

    功效:護胃助消化,更具有滋補功效。

    桃仁百合燕麥粥

    材料:桃仁15克、百合30克、燕麥片50克。

    做法:將核桃炒熟之後,磨成粉狀,然後和百合、麥片一起煮成粥食用即可。

    功效:養陰活血。

    羊肉粥

    材料:羊肉150克、粳米100克、鹽5克、胡椒粉3克、香蔥2克、薑絲2克。

    做法:新鮮羊肉洗淨後放入沸水中焯5分鍾撈出備用。將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊,與粳米同入砂鍋內加水煮,等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香蔥花、薑絲即可。

    功效:益氣血、補虛損、暖脾胃。

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